|
|
Gegratineerde Andijviestamppot Met Kastanjechampignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struik andijvie of voorgesneden (ca. 500 g)
1 bakje kastanjechampignons (250 g)
1 ui
2 eetlepels boter
1 pak puree voor stamppot (2 zakjes) of 1 kg kruimige aardappels
2 zakjes gemalen kaas (welke je zelf lekker vindt) a 100 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Andijvie schoonmaken en in reepjes snijden. Champignons schoonvegen en in plakjes snijden. Ui pellen en snipperen. Grill voorverwarmen. In koekenpan spekjes uitbakken, ui en champignons +/ 7 min. bakken. Intussen puree maken volgens gebruiksaanwijzing. U kunt kiezen voor puree uit een pakje maar vers maken is natuurlijk wel lekkerder (zie bij mijn recepten voor basispuree) Puree mengen met andijvie en helft van kaas en overscheppen in ingevette ovenschaal. Champignons pittig op smaak brengen met zout en peper (of naar eigen smaakt) Champignons over stamppot verdelen en bestrooien met rest van kaas. Schotel onder grill in 5 min. gratineren.
|
|
|